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          培訓(xùn)項(xiàng)目
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          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

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          創(chuàng)業(yè)指南

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          正宗麻辣燙技術(shù)培訓(xùn) 為學(xué)員提供核心配方

          日期:2018-01-27 17:29:23 來源:蜀味緣 瀏覽:4353次

                 川味麻辣燙顧名思義就是以川味為基礎(chǔ)流傳延伸至全國各大小城市飲食市場的特色小吃,之所以人們都喜歡吃麻辣燙是因?yàn)槠渑淞虾侠恚诟絮r香,營養(yǎng)豐富、以及是以多中葷素搭配的食品混合加以主煮制,不存在挑食的現(xiàn)象,可以隨意挑選自己喜愛的菜品用同一種烹煮方法加工出來味道確實(shí)大有不同,煮葷菜肉香味,煮素菜有菜香味,可將客人所選的種類集中一起一鍋出,避免了如飯店炒菜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒的一些瑣碎操作程序,節(jié)約了經(jīng)營高峰期的寶貴時(shí)間,增加了營業(yè)額,并且不需要大量的勞動(dòng)力3-5人即可經(jīng)營。

          來成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)中心老師會(huì)手把手現(xiàn)場教你學(xué)做麻辣燙,首先教學(xué)員認(rèn)識(shí)香料的名稱及用量和作用,各類香料名稱不同,用量不同,所才產(chǎn)生的作用也是不一樣的。之后老師會(huì)培訓(xùn)學(xué)員麻辣燙湯料的熬制,采用專用配料和一系列的各種精選湯料,再用小火慢燉的方法煮制而成,學(xué)員可現(xiàn)場查看學(xué)習(xí)和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學(xué)員學(xué)習(xí)最關(guān)鍵的麻辣燙的底料在制作技術(shù)。

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          麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目:

          1.麻辣燙原料及香辛料的特點(diǎn)及運(yùn)用;

          2.麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

          3.清油麻辣燙底料的炒制方法;

          4.牛油麻辣燙底料的炒制方法;

          5.清香型麻辣燙底料的炒制方法;

          6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

          7.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);

          8.老油的清洗、提煉技術(shù);

          9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

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          成都蜀味緣專業(yè)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)手把手教學(xué)員認(rèn)識(shí)各種香料的名稱和用量以及產(chǎn)生的作用。之后配備其它麻辣燙底料制作時(shí)所用的組合用料,配備完成后,在老師的演示下,麻辣燙底料經(jīng)過不斷地翻炒熬制之后變成顏色紅亮、香氣迷人的專用麻辣燙底料。最后老師教學(xué)員制作成品麻辣燙的制作技術(shù);先從各種葷素菜品的前期清洗處理和加工技術(shù),以及種葷素菜品的保存方法和與運(yùn)用火候時(shí)間長短不一的掌握技術(shù)。麻辣燙完成后學(xué)員現(xiàn)場品嘗、思考,記憶。隨后就是學(xué)員獨(dú)立操作不斷練習(xí)麻辣燙培訓(xùn)技術(shù)項(xiàng)目直至熟練掌握四川麻辣燙全部操作過程為止。

                 麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)學(xué)做麻辣燙就來成都蜀味緣小吃培訓(xùn)公司,我公司培訓(xùn)的麻辣燙有濃厚的重慶麻辣燙色彩,技術(shù)實(shí)用性廣,市場競爭力強(qiáng),雖然麻辣燙人人都知道,甚至都知道麻辣燙怎樣做,但是做生意開店所做的麻辣燙是非常需要比較專業(yè)的技術(shù),這類技術(shù)就不是每個(gè)人都可以隨手做出來的;需要精準(zhǔn)的配方,正確的操作程序,和比較專業(yè)的麻辣燙技術(shù)教課培訓(xùn)機(jī)構(gòu),再說說開一家麻辣燙店面,只要你學(xué)的技術(shù)正宗的,一般只要選 一個(gè)稍微繁華一些的經(jīng)營市場,都會(huì)做的工作順利生意火爆的。

          推薦項(xiàng)目

          老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

          姓名:   電話:   項(xiàng)目:   立即報(bào)名

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