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        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

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          培訓(xùn)項目
          Training Project

          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

          四川特色系列培訓(xùn)

          火鍋系列培訓(xùn)

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          鹵菜系列培訓(xùn)

          特色小吃培訓(xùn)

          冷飲系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

          中餐家宴系列培訓(xùn)

          火鍋系列

          當(dāng)前位置:首頁 > 培訓(xùn)項目 > 火鍋系列

          羊蝎子火鍋培訓(xùn)

          培訓(xùn)周期:一星期左右      人氣:14054      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

          項目簡介:
          以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有多年的歷史。但因受限于北方烹飪手法的一些限制,一直不能被廣泛的食客接受。羊蝎子火鍋經(jīng)過舌味大廚團(tuán)隊的改良之后,現(xiàn)在的羊蝎子火鍋在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮等多種純天然中藥材香料精心熬制老湯,其味微麻微辣,不柴不膩,既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華,又迎合了現(xiàn)代人的口味。同時可以做多種口味, 有麻辣味,五香味,清湯味等多種味道 。

          以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有多年的歷史。但因受限于北方烹飪手法的一些限制,一直不能被廣泛的食客接受。羊蝎子火鍋經(jīng)過舌味大廚團(tuán)隊的改良之后,現(xiàn)在的羊蝎子火鍋在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮等多種香料精心熬制老湯,其味微麻微辣,不柴不膩,既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華,又迎合了現(xiàn)代人的口味。同時可以做多種口味, 有麻辣味,五香味,清湯味等多種味道

           

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          羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

            1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

            2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

            3、羊蝎子鍋底底料的識別和配方。

            4、羊蝎子火鍋香料的識別和配方。

            5、糍粑辣椒的制作方法。

            6、羊蝎子火鍋底料的炒制方法。

            7、羊蝎子的加工方法和炒制方法。

            8、羊蝎子火鍋味型的調(diào)配方法。

            9、羊蝎子火鍋秘制味碟技巧。

            10、紅油和老油的處理方法。

            11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

            12、羊蝎子火鍋主要原材料的好壞識別等。

           

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          【學(xué)習(xí)過程】:

          一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

          二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

          三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

          四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項。

          五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

           

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          【培訓(xùn)時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。

          【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

          【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

          隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨

          先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

          羊蝎子火鍋系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用) 

           


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          老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

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