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四川學習香辣火鍋兔技術培訓哪里正宗？正宗火鍋兔技術做法，

日期：2020-08-16 11:13:47 來源：四川小吃培訓瀏覽：5414次

香辣火鍋兔，是一種美食，主料為兔子，適量雞粉。香辣火鍋技術培訓是以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。香辣火鍋技術培訓，它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，場面熱烈等特色，因而熱辣山城。四川火鍋兔技術培訓，兔肉是南北各地喜食的一大消費品，營養豐富，肉質細膩，富含人體需要的各種物質，但是它的烹制工藝確實不太多。

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香辣火鍋兔技術培訓內容：

1、火鍋原材料的識別及鑒定。

2、火鍋香料的特點及作用。

3、火鍋原輔材料的加工及運用。

4、各種火鍋底料的炒制方法。

5、各種火鍋底料的核心配方。

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理。

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法。

8、不同地方不同季節不同味型的調制技術。

9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術。

10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作。

11、常見火鍋小吃的制作技術。

12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。

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