{首页主词},&

四川麻辣干鍋技術培訓多少錢？全程實際操作

日期：2020-11-26 11:07:35 來源：四川小吃培訓瀏覽：5645次

干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。干鍋的本源應追述到古時的貴州山寨寨民的飲食習慣,至今在苗寨的寨民家里,通常可以見到一個“火塘”,所謂“火塘”就是在廚房中央挖一個小圓坑,放入柴火木炭,上面放個鐵架,架上一個鐵鍋,燒炒主菜。而旁邊則有不少新鮮蔬菜擱在地上,人們團團而坐進食。只要能動足腦筋，其實什么都可以擺進干鍋里，翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干鍋鵝、鴨、雞、蝦、魚之外，還可以派生出更多的奇怪的“干鍋”變化令人眼花繚亂。

四川麻辣干鍋技術培訓多少錢？干鍋是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

麻辣干鍋培訓流程：

1.四川干鍋經營器具、設備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。

4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓干鍋油的制作。

6.培訓素菜的處理方法與技巧。

7.培訓肉料的腌制及處理方法。

8.培訓蝦的處理方法。

9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。

10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。

11.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放

包含品種：1、香辣味：干鍋雞，干鍋魚，干鍋蝦，干鍋牛肉，

2、五香味：干鍋肥腸，干鍋排骨，干鍋雞翅、干鍋鴨頭。

四川麻辣干鍋技術培訓多少錢？成都蜀味緣餐飲培訓隨到隨學，一對一、手把手的教、技術配方絕不保留、全程實際操作，一次性收費，中途沒有任何費用、包學會。學員畢業后，老師可指導學員購買香料，原材料，設備等。安排到學員實體店實習。對您開店前的建議，店面的選址，成本的控制等，我們都會免費為您指導。在本市開店的，還可以免費上門服務以及外地學員的指導服務。

四川麻辣干鍋技術培訓多少錢？蜀味緣餐飲培訓的干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。先將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或者由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的用餐形式。

上一篇：四川專業包子培訓學校哪里好？小吃培訓中心

下一篇：四川無煙燒烤技術培訓多少錢？師傅手把手把手教學

新聞資訊更多新聞資訊>

成都涼拌菜培訓如何選擇？學習涼菜技術哪里好

在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
成都火鍋技術培訓哪里有?學習火鍋技術要多久

在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
如何選擇優質面食培訓機構？培訓面食的學校

挑選面食技藝學習機構時，人們常常會進行大量調研和對比。接下來，我將依次向大家推薦幾家值得關注的培訓機構。如何選... [詳細內容]
培訓早餐技術哪里學比較好？蜀味緣早餐技術培訓

近年來，早餐技術培訓領域需求持續上升。眾多專業機構致力于為創業者提供全面的技能培訓。蜀味緣早餐技術培訓作為其中... [詳細內容]
鹵菜技術培訓機構哪里比較專業？

川式麻辣鹵菜是由紅白鹵制成的食品企業，制成川式干鍋菜。涼菜的整個過程適用于家庭、餐館、酒店、餐館和餐館。涼菜是... [詳細內容]

美食知識更多美食知識>

燒烤培訓哪里好？隨到隨學學完技術有保障

人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
正宗鋪蓋面技術培訓，韌性十足口感極佳

　　鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
鹵肉包培訓哪家好？鮮嫩濃香三餐皆宜

包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
小吃涼糕奶茶培訓哪里有？蜀味緣口味獨特成就創業夢

　　炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚培訓哪家正宗？男女老少四季皆宜

　　火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]