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培訓項目
Training Project
日期：2020-12-10 14:57:31 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5986次
川味面條小吃融合了南甜北咸的特點，逐步演變成當今自己獨有的特色。四川面點小吃之所以聞名是因為具有制作精細、方便食用、講究味道、物廉價美的特點。川味面點小吃制作特點是善于調味，用料講究，如成都的龍抄手，就有干吃和帶湯吃之分，又如擔擔面、甜水面、脆紹面，雖然是面都用了辣椒，但是有甜辣、微辣、麻辣的分別。
川味面食技術做法哪里一對一培訓？蜀味緣川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發揮，將濃香鮮美的四川風味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺，川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一種及至了。四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重輔料湯味和配料。發揮川菜的強項，把很多川菜的做法運用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的效果。這應該算是四川面的另一個特色吧。川菜，鮮香爽辣，這味道，早已飄出四川，走向全國，飄出亞洲，走向世界而今，川味面，來勢洶洶，用繼承自川菜的味道，向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地。
川味面食技術做法哪里一對一培訓？蜀味緣面食技術培訓內容：
1、原材料的選購與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作。
4、高湯的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
7、講述開店的建議和指導
8、免費技術服務及終身技術升級
培訓項目：
紅湯面：紅燒牛肉面，大排面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，酸辣粉等
干拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，，素椒雜醬面，重慶小面，四川涼面等。
清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，香菇燉雞面，金牌煎蛋面等
川味面食技術做法哪里一對一培訓？蜀味緣川味面總結為三個特點
一香：花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面，澆上熱氣騰騰鮮湯，濃香四溢。
二辣：朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調料熬煮的油辣子，浸入剛煮好的面條，挑戰麻辣感官和味蕾極限
三提鮮：紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭，在配上一勺清湯，小面色澤多彩，晶瑩剔透！
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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