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煎餅果子培訓哪家靠譜?準確比例配方

日期：2021-10-07 09:59:49 來源：四川小吃培訓瀏覽：9687次

　　煎餅果子是天津的一道街頭風味小吃，又傳到到鄰近各省各地，是市民們喜歡的小吃之一，它是人們每天的必備早點，盡管布衣之極，可是卻也別有一番精美在其間。在原有的技能上晉級，用調好的面漿烙成煎餅，打上雞蛋，鋪上炸的脆脆的“馃篦兒”，刷上一層特制的面醬等佐料，裹起，切成小塊即可。想學習煎餅果子技能，煎餅果子訓練哪家靠譜?

　　煎餅果子培訓哪家靠譜?煎餅果子是中國北方常見的一種主食，傳說和諸葛亮有關。三國時期蜀漢兵敗潰逃，匆忙中灶具丟得一塵不染。比及稍稍可以喘口氣的時分，戰士饑不擇食卻無法煮飯了。諸葛亮靈機一動，讓伙夫調稀面粉，用軍中的銅鑼在炊具，底下燒柴，把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅，算是讓戰士吃上了一頓飽飯。這種做法撒播下來，成為煎餅的比較早的范本。不過，銅鑼受熱易裂，后人用鐵制的鏊子替代銅鑼，煎餅就逐步的撒播開來。

　　煎餅果子課程內容：

　　1、面漿制造。

　　學習運用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制造煎餅果子面漿。

　　2、薄脆制造。

　　學習運用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制造薄脆。這兒要點學習把握揉面、醒面、搟面、油炸等常識。

　　3、香辣醬制造。

　　學習運用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調和油等食材制造香辣醬。

　　4、甜醬制造。

　　學習運用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制造甜醬。

　　5、煎制產品。

　　學習操作運用煎餅爐子煎餅。要點學習把握溫度、刮餅方法、技巧等常識。

　　6、裹料卷餅。

　　學習將制造好的薄餅刷醬料、卷餅。要點學習把握裹料、卷餅方法、技巧等常識。

　　煎餅果子培訓哪家靠譜?成都蜀味緣訓練正宗煎餅果子技能，傳統的煎餅果子，面選用的是綠豆面，不能是白面。和面糊的不是白水，而是用牛羊骨頭熬的清湯，考究的還要加上一味蝦皮，取其滋味鮮香。成都蜀味緣煎餅里裹著的只要兩種挑選，一是油條，二是果篦兒;除此之外還有雞蛋蔥花，這便是極為地道的天津煎餅果子了。咋眼一看，都是非常一般的食材，可以說沒什么特別巨大上的，可想而知，本錢必定不會太高，一套煎餅果子頂天了本錢也就2-3元;可是價格卻往往在6元左右，可以說是適當高的利潤率了。

　　煎餅果子培訓哪家靠譜?成都蜀味緣煎餅果子訓練內容、磨漿技能、攤制技能，脆皮技能，秘制醬制造，秘制紅油制造，煎餅果子全套技能訓練只收一項費用，蜀味緣小吃訓練校園學習技能都是精確份額配方，經過咱們短期的強化訓練，讓學員順暢敲創始富的大門。成都蜀味緣煎餅果子訓練班專業教師多年的小吃經歷經過不斷的探究和技能提高，將美食、小吃配方都標準化施教，學習期間每天都是實踐學習，讓每個學員親自動手操作，親歷每一個制造環節，使每個學員都能輕松學到各種美食。

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